항상 사던곳이 아닌 다른곳에서 참외를 한상자 샀는데요. 너무 맛이 없어서 먹지를 못하겠더라구요 ㅠ_ㅠ 이렇게 심심할수가!!!!
.
애들도 남편도 조금 맛없다고 ㅋㅋㅋ 다들 안먹는통에 처치곤란이 되어버린 참외.. 친정엄마가 이럴때 담는게 있다면서 참외장아찌 담그는 법에 대해서 알려주시더라구요! 원래도 장이찌류를 좋아하는편인데 참외로 만든장아찌라니!! 맛있겠죵? ㅋㅋㅋ 게다가 너무 간단하게때문에 쉽게 따라하실수 있을것 같습니다. 그래서 참외장아찌 담그는 법 한번 공유해보려고 해요!
먼저 준비물을 적어볼께요! 참외(10개)와 굵은소금(2컵)을 우선 준비를 해주세요 ^_^ 그리고 간장3컵, 물 4컵, 식초2컵, 설탕2컵을 준비해놓습니다. 계량은 종이컵으로 했어용!
.
참외장아찌 담그는 법은 보시면 참외껍질을 벗기지 않고 한답니다. 그러니 깨끗하게 껍질부분을 씻어주시는게 좋겠죠? 그리고 나서 참외를 반으로 가른후에 안에 있는 씨는 다 파내주세요~ 숟가락을 이용해서 파주시면 됩니다. 그리고 나서 썰어도 되구요 저처럼 그냥 절반 갈라놓은 참외 그대로 이용하셔도 괜찮습니다.
저는 칼을 많이 대고 싶지 않아서요. 그냥 절반에 속을 파낸 참외를 굵은 소금 뿌려서 5시간 정도 절여주었습니다. 이 과정은 참외 안에 있는 수분을 좀 제거하기 위해서랍니다. 참외장아찌 담그는 법 다음은요 절여놓은 참외를 구부려 보시면 굉장히 부드럽게 잘 휘어지거든요. 그상태가 되면 물에 헹궈주세요~ 그리고 나서 물기를 좀 제거해주시면 됩니다! 그리고 병에 차곡차곡넣어주세요 ^_^
전 넓은 통에다가 했거든요. 참외장아찌 담그는 법 그 다음과정은 바로 양념물을 만들어야 하는데요. 위에 계량해둔 모든재료들은 냄지에 넣고 팔팔 끓여주세요. 그리고 나서 뜨거운김이 나가고 나면 아까 담아둔 참외에 부어줍니다! 뜨거울때 부어줘야 훨씬 아삭하삭해요! 충분히 잠기게 부어주면 이제 참외장아찌 담그는 법은 끝입니다 ^_^ 정말 간단하죠?
.
이렇게 만든 참외장아찌는 실온에 3일정도 보관해뒀다가 드시면 된답니다. 그 이후로는 냉장고에 보관해주시는게 좋아요 ^_^ 여름에 입맛없을때 반찬으로 딱 좋은게 이 참외장아찌더라구요. 이번에는 참외가 맛없어서 만들긴했지만 내년부터는 꼭 만들게 될것 같네용 ^_^